HGC213/2016
Внутренний номер:  363589
Varianta în limba de stat
Карточка документа

Республика Молдова
ПРАВИТЕЛЬСТВО
ПОСТАНОВЛЕНИЕ Nr. 213
от  29.02.2016
о внесении изменений и дополнений в Постановление
Правительства № 1004 от 25 октября 2010 г. 
Опубликован : 04.03.2016 в Monitorul Oficial Nr. 49-54     статья № : 243
    Правительство ПОСТАНОВЛЯЕТ:
    В Постановление Правительства № 1004 от 25 октября 2010 г. «Об утверждении Методик отбора проб для официального контроля остаточного содержания пестицидов на и в растениях и продуктах растительного происхождения» (Официальный монитор Республики Молдова, 2010 г., № 214-220, ст. 1125) внести следующие изменения и дополнения:
    1. В наименовании и тексте постановления, в наименовании Методик, названии приложений № 2 и 3 и в названии акта из приложения № 3 к Методикам после слова «растительного» дополнить словами «и животного».
    2. Преамбулу постановления после текста «Закона № 78-XV от 18 марта 2004 г. о пищевых продуктах (Официальный монитор Республики Молдова, 2004 г., № 83-87, ст.431)» дополнить текстом «Закона № 10-XVI от 3 февраля 2009 года о государственном надзоре за общественным здоровьем (Официальный монитор Республики Молдова, 2009 г., № 67, ст.183), с последующими изменениями и дополнениями, Закона № 221-XVI от 19 октября 2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности (повторное опубликование: Официальный монитор Республики Молдова, 2013 г., № 125-129, ст. 396), с последующими изменениями и дополнениями».
    3. В пункте 4 постановления синтагму «Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности» заменить синтагмой «Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов».
    4. В Методиках отбора проб для официального контроля остаточного содержания пестицидов на и в растениях и продуктах растительного и животного происхождения:
    1) преамбулу изложить в следующей редакции:
    «Настоящие Методики перелагают Директиву 2002/63/ЕС Комиссии об установлении европейских методов отбора проб для официального контроля остаточного содержания пестицидов на и в продуктах растительного и животного происхождения и об отмене Директивы 79/700/ЕЭС (распространяется на ЕЭП), опубликованной в Официальном журнале Европейского сообщества L 187 от 16 июля 2002.»;
    2) по всему тексту, за исключением текста таблицы 2, слово «агент» заменить словом «инспектор» в соответствующим падеже;
    3) приложение № 1 признать утратившим силу;
    4) пункт 3:
    синтагму «компетентным органом фитосанитарного надзора и контроля» заменить синтагмой «Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов»;
    дополнить в конце текстом «в целях идентификации, оценки рисков для общественного здоровья, сокращения отрицательного воздействия их на общественное здоровье и аргументирования максимального уровня остаточного содержания вредных веществ в почве, воде, воздухе и в пищевых продуктах.»;
    5) в пункте 4 после слов «комплексный пищевой продукт» дополнить словами «, а также продуктов животного происхождения»;
    6) пункт 5 изложить в следующей редакции:
    «5. Максимальный уровень остаточного содержания пестицидов для растения, продукта растительного происхождения, яиц или молочного продукта учитывает максимальный уровень, присутствующий в объединенной пробе, полученной из нескольких единиц обработанной продукции, и предполагающий, что представляет средний уровень содержания пестицидов в партии. Максимальный уровень остаточного содержания пестицидов для мяса и домашней птицы учитывает максимальный уровень концентрации в тканях животных или домашней птицы, обработанных индивидуально.
    Максимальный уровень остаточного содержания пестицидов для мяса животных и домашней птицы применяется к пробе, отобранной из продукции россыпью, полученной из единой первичной пробы, а максимальный уровень остаточного содержания пестицидов для продуктов растительного происхождения, яиц и молочных продуктов применяется к объединенной пробе, отобранной из продукции россыпью, полученной из определенного числа первичных проб от 1 до 10.»;
    7) пункт 6:
    в понятии «проба, подлежащая анализу» слова «согласно приложению № 1 к настоящим Методикам» исключить;
    в понятии «лабораторная проба» третье предложение дополнить в конце синтагмой «, за исключением случая, когда деление единиц указано в таблице № 4.»;
    понятие «первичная проба» изложить в следующей редакции:
    «первичная проба – одна или более единиц, отобранных из одной точки партии. Точка отбора первичной пробы выбирается произвольно. В случае, когда это физически невозможно, точка отбора проб должна быть выбрана произвольно из доступных частей партии.
    Количество единиц, необходимых для составления первичной пробы, определяется ее минимальным размером и количеством необходимых лабораторных проб. Для продуктов растительного происхождения, яиц и молочных продуктов, если из партии отобрано несколько проб, тогда из каждой первичной пробы пропорционально отбирается материал для составления пробы россыпью.
    В тех случаях, когда единицы являются средней или большей величины, или смешивание проб россыпью не позволяет получение репрезентативных лабораторных проб, либо если единицы, например, яйца, мягкие фрукты, могут быть повреждены при смешивании, тогда единицы распределяются произвольно между лабораторными подпробами во время отбора первичной пробы/проб.
    Когда первичные пробы отбираются в несколько этапов во время погрузки/разгрузки одной партии, «точка» отбора проб является определенным моментом в период осуществления погрузки или разгрузки партии. При составлении лабораторной пробы/проб единицы не разрезаются или не дробятся, за исключением случая, когда деление единиц указано в таблице 4.»;
    понятие «проба» после слов «пробу россыпью» дополнить словом «, животное»;
    в понятии «остаточное количество пестицидов» слова «настоящим Методикам» заменить словами «Санитарному регламенту о максимально допустимом пределе содержания остаточных количеств препаратов фитосанитарного назначения в или на пищевых продуктах и кормах животного и растительного происхождения для животных», утвержденному Постановлением Правительства № 1191 от 23 декабря 2010 г.»;
    понятие «единица» дополнить подпунктами «d)» и «e)» следующего содержания:
    «d) для крупного скота, его частей или органов – единицу составляет доля части или вся часть соответствующего органа. Части или органы могут разделываться для получения единиц»;
    «e) мелкий скот, его части или органы – каждое животное целиком или каждая часть целого органа могут составлять единицу. Если продукты упакованы, единицы могут быть определены согласно пункту b). Если использование приспособления для отбора не влияет на остаточный уровень пестицидов, данное приспособление может использоваться для составления единиц.»;
    8) пункт 9 в конце дополнить следующим текстом «и, соответственно, в таблице 3, в случае подозрительной партии мяса или домашней птицы»;
    9) в пункте 13 синтагму «таблице 2» заменить синтагмой «таблицах 2, 4 и 5»;
    10) в пункте 15 после слов «в свежем виде» дополнить словами «и целые яйца»;
    11) в пункте 17 синтагму «в таблице 2» заменить синтагмой «таблицах 2, 4 и 5»;
    12) пункт 25 дополнить следующим текстом: «Пробы мяса и домашней птицы перед отправкой замораживаются, за исключением случая, когда перевозка в лабораторию осуществляется до возможной порчи.»;
    13) в пункте 29 слова «настоящим Методикам» заменить следующим текстом «Санитарному регламенту о максимально допустимом пределе содержания остаточных количеств препаратов фитосанитарного назначения в или на пищевых продуктах и кормах животного и растительного происхождения для животных», утвержденному Постановлением Правительства № 1191 от 23 декабря 2010 г.»;
    14) в пункте 42 после слова «растительного» дополнить словами «и/или животного»;
    15) таблицу 1 изложить в следующей редакции:

«Таблица 1
Минимальное количество первичных проб,
 необходимых для отбора из одной партии
Спецификация

Минимальное количество первичных проб, которые должны быть отобраны из одной  партии

а) Мясо и домашняя птица

 

Партия без подозрений

1

Подозрительная партия

Определяется согласно таблице 3

b) Прочие продукты

 

Упакованная продукция или россыпью, считающаяся хорошо смешанной и гомогенизированной

 

1 (партия может быть смешана в процессе производства или калибровки)

Упакованная продукция или россыпью, подозреваемая, что плохо

смешана и гомогенизирована

 

Для пищевых продуктов растительного происхождения, состоящих из больших единиц, а также для основных  пищевых  продуктов, исключительно растительного происхождения, минимальное количество первичных проб должно соответствовать минимальному количеству единиц, необходимых для лабораторной пробы (таблица 2)

< 50
3
50 – 500
5
> 500
10
или
 

Количество бутылок, коробок или других контейнеров из партии

 
1 - 25
1
26 - 100
5
> 100
10»;
    16) наименование таблицы 2 изложить в следующей редакции: «Продукты растительного происхождения: описание первичных проб и минимальной величины лабораторных проб»;
    17) дополнить таблицами 3, 4 и 5 следующего содержания:

«Таблица 3
Необходимое количество первичных проб, произвольно отобранных,
для обнаружения
хотя бы одной несоответствующей пробы в партии
мяса или домашней птицы с заданной
вероятностью для определенного
уровня
частоты случаев несоответствующих проб в данной партии

Частота случаев несоответствующих проб в партии

Минимальное количество проб, необходимое для обнаружения несоответствующих проб с вероятностью:

%
90%
95%
99%
90
1
-
2
80
-
2
3
70
2
3
4
60
3
4
5
50
4
5
7
40
5
6
9
35
6
7
11
30
7
9
13
25
9
11
17
20
11
14
21
15
15
19
29
10
22
29
44
5
45
59
90
1
231
299
459
0,5
460
598
919
0,1
2301
2995
4603
    Примечания:
    1. Таблица предусматривает произвольный отбор проб.
    2. Если количество проб, указанное в настоящей таблице, превышает 10% от количества единиц в партии, общее количество первичных проб рассчитывается по формуле:
    n = nо/((1+( no-1))/N), где:
    n – минимальное количество необходимых первичных проб;
    no – количество первичных проб согласно настоящей таблице;
    N – количество единиц в партии, из которых возможен отбор первичных проб.
    3. В случае, когда отбирается одна первичная проба, вероятность обнаружения несоответствующей пробы аналогична частоте случаев несоответствующих остатков.
    4. Для альтернативных или точных вероятностей или различных случаев несоответствия количество отобранных проб можно вычислить следующим образом:
    1 - p = (1 - i)n, где:
    p – вероятность;
    i – случаи несоответствующих остатков пестицидов в партии (оба выраженные в дробях, а не в процентах);
    n – количество проб.

Таблица 4
Мясо млекопитающих и птицы:
описание первичных проб и величины лабораторных проб
п/п

Классификация продукта

Примеры

Характер первичной пробы, которую необходимо отобрать

Минимальная величина каждой лабораторной пробы

Первичные пищевые продукты животного происхождения

1.

Мясо млекопитающих

Примечание. Для применения максимального остаточного содержания для жирорастворимых пестицидов отбор проб должен осуществляться согласно пункту 2 настоящей таблицы

1.1

Крупные млекопитающие, целиком или половины туши, как правило, <10kg

Телята, овцы, свиньи

Часть или целая диафрагма, дополнительно шейная часть, если необходимо

0,5 кг
1.2
Мелкие млекопитающие, туша целиком
Кролик
Тушка целиком или задняя четверть
0,5 кг после отделения шкуры и костей
1.3

Куски мяса млекопитающих, свежие, охлажденные, замороженные, упакованные или представленные в другом виде

Четвертина, куски, мышцы, лопатки
Единица целиком, часть из более крупного куска
0,5 кг после отделения костей
1.4
Куски мяса млекопитающих, замороженные навалом
Четвертины, куски

Замороженный отсек в контейнере или целые отдельные части или куски из них

0,5 кг после отделения шкуры и костей
2.

Животные жиры, в том числе подкожный жир

Примечание. Пробы жиров, отобранные с соблюдением пунктов 2.1, 2.2 и 2.3, можно использовать для определения соответствия жира или продукта целиком относительно максимального уровня остаточного содержания пестицидов 

2.1

Крупные млекопитающие на убой, туши целиком или половины, как правило, ≥10 кг

Крупный рогатый скот, овцы, свиньи
Почечный, брюшной или подкожный жир одного животного
0,5 кг
2.2

Мелкие млекопитающие на убой, туши целиком или половины, как правило, <10 кг

 

Брюшной или подкожный жир, вырезанный у одного или нескольких животных

0,5 кг
2.3
Части туши млекопитающего
Ноги, мышцы, куски

Будь то видимый жир, срезанный с единиц или части, либо единица целиком, если невозможно срезать жир

0,5 кг
 
 
2 кг
2.4
Жировая ткань млекопитающего, навалом
 

Единицы, отобранные с использованием инструментов, из не менее трех частей

0,5 кг
3.
Органы млекопитающих
3.1

Печень млекопитающих, свежая, охлажденная, замороженная

 
Часть печени или печень целиком
0,4 кг
3.2

Почки млекопитающих, свежие, охлажденные, замороженные

 
Одна или обе почки от одного или двух животных
0,2 кг
3.3

Сердце млекопитающих, свежее, охлажденное, замороженное

 

Сердце целиком или часть желудочка, если сердце большое

0,5 кг
3.4

Другие органы млекопитающих, свежие, охлажденные, замороженные

 

Часть или единица целиком, отобранная от одного или нескольких животных, либо замороженный срез продуктов, замороженных навалом

0,5 кг
4.
Мясо птицы

Примечание. Для применения максимального уровня остаточного содержания  для жирорастворимых пестицидов отбор проб должен осуществляться согласно пункту 5 настоящему таблицы

4.1
Птица - крупные тушки > 2 кг
Индюки, гуси, утки, петухи и каплуны
Бедра, ножки и другие части красного мяса
0,5 кг после отделения шкуры и костей
4.2
Птица - средние тушки
500 гр. – 2 кг
Куры, цесарки, цыплята

Бедра, ножки и другие части красного мяса не менее чем с трех тушек

0,5 кг после отделения шкуры и костей
4.3
Птица - маленькие тушки
< 500 гр.
Перепелки, голуби
Тушки не менее шести птиц
0,2 кг мышечной ткани
4.4

Части птичьих тушек, свежие, охлажденные, замороженные или упакованные

Ножки, четвертины, грудки и крылья
Упакованные или отдельные единицы
0,5 кг после отделения шкуры и костей
5.

Птичий жир, в том числе подкожный

Примечание. Пробы жиров, отобранные согласно пунктам 5.1 и 5.2, можно использовать для определения соответствия жира или продукта целиком относительно максимального уровня остаточного содержания пестицидов

5.1
Птица на убой, тушка целиком или части тушки
Цыплята, индюки
Единицы брюшного жира не менее чем с трех птиц
0,5 кг
5.2
Части птичьих тушек
Ножки, грудки, мышцы

 Видимый жир, срезанный с единиц, или часть либо целиком, если невозможно срезать жир

0,5 кг
 
 
2 кг
5.3
Жировая ткань птицы навалом
 

Единицы, отобранные с использованием инструментов, не менее с трех частей

0,5 кг
6.
Птичьи субпродукты
6.1

Птичьи субпродукты, за исключением жирной гусиной или утиной печени, либо других схожих продуктов с повышенной пищевой ценностью

 

Единицы от не менее шести птиц или срез из контейнера

0,2 кг
6.2

Жирная гусиная или утиная печень, или другие схожие продукты с повышенной пищевой ценностью

 
Единица от одной птицы или контейнер
0,05 кг

Переработанные пищевые продукты животного происхождения

7.

Вторичные пищевые продукты животного происхождения, сушеное мясо

Производные пищевые продукты животного происхождения, переработанные животные жиры, в том числе жировые экстракты.

Переработанные пищевые продукты животного происхождения (из одного ингредиента) в или без оболочки, с или без мелких ингредиентов, таких как ароматизаторы, приправы, в надлежащей упаковке и готовые к употреблению, с или без вызревания.

Переработанные пищевые продукты животного происхождения (из нескольких ингредиентов), с несколькими составными ингредиентами животного и растительного происхождения, относятся сюда, если преобладают ингредиенты животного происхождения.

 

Продукты из мяса млекопитающих или птицы, измельченные, дозревшие, сушеные или переработанные другим образом 

Ветчина, колбасы, паштет из мяса птицы, рубленая говядина

Упаковочные единицы, представительные срезы из контейнеров, или единицы, отобранные с использованием инструментов

0,5 кг или 2 кг, если содержание жира < 5 %


Таблица 5
Яйца и молочные продукты: описание первичных
 проб и минимальной величины лабораторных проб

п/п

Классификация продукта

Примеры

Характер первичной пробы, которую необходимо отобрать

Минимальная величина каждой лабораторной пробы

Первичные пищевые продукты животного происхождения

1.

Яйцо куриное

1.1

Яйца, за исключением перепелиных яиц или схожих

 

Яйца целые

12 целых куриных яиц, 6 целых утиных или гусиных яиц

1.2

Яйца перепелиные или схожие

 

Яйца целые

24 целых яйца

2.

Молоко

 

Целые единицы или единицы, отобранные с использованием инструментов

0,5 литра

Переработанные пищевые продукты животного происхождения

3.

Вторичные пищевые продукты животного происхождения, вторичные молочные продукты, например, обезжиренное сухое молоко, сухое молоко.

Производные продукты животного происхождения, молочные жиры, производные молочные продукты, например, сливочное масло, молочные масла, сливки, сухие сливки, казеин и т.п.

Переработанные пищевые продукты животного происхождения (из одного ингредиента), переработанные молочные продукты, например, йогурт, сыры.

Изготовленные пищевые продукты животного происхождения (из нескольких ингредиентов), переработанные молочные продукты с несколькими составными ингредиентами животного и растительного происхождения, если преобладают ингредиенты животного происхождения, например, переработанные сыры, творожные продукты, ароматизированные йогурты, сгущенное молоко с добавлением сахара.

3.1

Молоко, сухое молоко, сливки, мороженное на основе молока, йогурты

 

Упаковочные единицы или единицы, отобранные с использованием инструментов

0,5 литра для жидких продуктов

 
0,5 кг для твердых продуктов
 

Насыпное сухое молоко или сухие сливки должны быть доведены до однородной смеси перед отбором проб. Частицы, прилипшие к стенкам емкостей, должны быть отделены и хорошо перемешаны до получения однородной смеси. Примерно 2 - 3 литра сливаются, после этого продукт вновь перемешивается, прежде чем отобрать лабораторную пробу.

Отбор проб насыпного сухого молока проводится асептическим методом, с помощью сухой пробирки, которая погружается внутрь сухого молока.

Наливные сливки перед отбором проб перемешиваются, при этом следует избегать образования пены, сливок или сливочного масла.

3.2

Сливочное масло и молочные жиры

Сливочное масло, сыворотка, легкие жиры с содержанием сливочного масла, безводные молочные жиры

Упаковочная единица целиком или ее часть, или единицы, отобранные с использованием инструментов

0,2 кг или

0,2 литра

3.3

Сыры, в том числе переработанные сыры

 

Единицы массой 0,3 кг и больше

 

Единица целиком или единицы, отобранные с использованием инструментов 

0,5 кг
 

Единицы < 0,3 кг

0,3 кг
 

Примечание. Проба сыров круглой формы отбирается путем двух радиальных надрезов от центра. Пробы сыров прямоугольной формы отбираются путем двух параллельных краю надрезов.

3.4

Яичные продукты, жидкие, замороженные или сухие

 

Единицы, отобранные асептическим методом, с использованием инструментов

0,5 кг».


    ПРЕМЬЕР-МИНИСТР                                              Павел ФИЛИП
    Контрасигнуют:
    министр сельского хозяйства
    и пищевой промышленности                                   Эдуард ГРАМА
    министр здравоохранения                                         Руксанда ГЛАВАН

    № 213. Кишинэу, 29 февраля 2016 г.