В соответствии с положениями Закона № 420-ХVI от 22 декабря 2006 года о техническом регулировании (Официальный монитор Республики Молдова, 2007 г., № 36-38, ст. 141), с последующими изменениями и дополнениями, Закона № 78-ХV от 18 марта 2004 года о пищевых продуктах (Официальный монитор Республики Молдова, 2004 г., № 83-87, ст. 431), Закона № 105-XV от 13 марта 2003 года о защите прав потребителей (Официальный монитор Республики Молдова, 2003 г., № 126-131, ст. 507), с последующими изменениями и дополнениями, и Закона № 10-XVI от 3 февраля 2009 года о государственном надзоре за общественным здоровьем (Официальный монитор Республики Молдова, 2009 г., № 67, ст. 183) Правительство ПОСТАНОВЛЯЕТ:
    1. Утвердить Технический регламент «Масла растительные пищевые» (прилагается).
    2. С момента вступления в силу настоящего Технического регламента «Масла растительные пищевые» из Перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации соответствия в регламентируемой области, утвержденного Постановлением Правительства № 1469 от 30 декабря 2004 г. (Официальный монитор Республики Молдова, 2005 г., № 1-4, ст. 14), с последующими изменениями и дополнениями, тарифные позиции с порядковыми номерами 14, 15, 16 и 17 исключить.
    3. Настоящее Постановление вступает в силу через 7 месяцев после опубликования в Официальном мониторе Республики Молдова, за исключением пункта 18, который вступает в силу через 24 месяца.
    4. Контроль за выполнением настоящего Постановления возложить на Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности и Министерство здравоохранения.

    Премьер-министр                             Владимир ФИЛАТ
    Контрассигнуют:
    зам. премьер-министра,
    министр экономики                         Валериу ЛАЗАР
    министр сельского хозяйства и
    пищевой промышленности            Валериу Косарчук
    министр здравоохранения               Владимир Хотиняну

    № 434. Кишинэу, 27 мая 2010 г.

    Технический регламент «Масла растительные пищевые» создает необходимую базу для применения Регламента (СЕ) № 1989/2003 Комиссии от 6 ноября 2003 г. об изменении Регламента (CEE) № 2568/91 в части характеристик оливковых масел и других масел из жмыха оливок, а также соответствующих методов анализа, опубликованных в Официальном журнале Европейского Союза (JO) № L 295 от 13 ноября 2003 г., Регламента (СЕ) № 1234/2007 Консилиума от 22 октября 2007 г. об установлении общей организации сельскохозяйственных рынков и специфических указаний относительно некоторых сельскохозяйственных продуктов (Единый регламент ОСР), опубликованный в Официальном журнале Европейского Союза (JO) № L 299 от 16 ноября 2007 г., нормативных документах Комиссии Codex Alimentarius: CODEX STAN 210 (дополненный в 2003, 2005 и 2009 гг.), который включает нормы для поименованных растительных масел, CODEX STAN 19–1981 (пересмотренный 2–1999, дополненный в 2009 г.) относительно норм кодекса для пищевых жиров и масел, для которых не существует отдельных стандартов, CODEX STAN 33-1981 (пересмотренный 2-2003, дополненный в 2009 г.) относительно норм кодекса для оливковых масел и оливковых масел из выжимок первой экстракции.
    1. Технический регламент «Масла растительные пищевые» (в дальнейшем – Технический регламент) устанавливает минимальные требования к качеству при реализации пищевых растительных масел, перечисленных в приведенной ниже таблице, как отечественного, так и импортного производства, предназначенных для потребления человеком.

Товарная позиция  согласно Товарной  номенклатуре  Республики Молдова	Наименование позиции
1507	Масло соевое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава
1508	Масло арахисовое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава
1509	Масло оливковое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава
1510 00	Прочие масло и их фракции, получаемые только из маслин, или оливок, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, включая смеси этих масел или фракций с маслами или фракциями товарной позиции 1509
1511	Масло пальмовое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава
1512	Масло подсолнечное, сафлоровое или хлопковое и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава
1513	Масло кокосовое (копровое), пальмоядровое или масло бабассу и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава
1514	Масло рапсовое (из рапса, или кользы) или горчичное и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава
1515	Прочие нелетучие растительные жиры и масло (включая масло жожоба) и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава
1804 00 000	Какао-масло, какао-жир

    2. Настоящий Технический регламент не распространяется на продукты, изготовленные в индивидуальных хозяйствах для личного потребления.
    3. В настоящем Техническом регламенте маслом присваивают следующие наименования, которые должны использоваться при реализации:
    1) масло растительное – смеси триглицеридов жирных кислот и сопутствующих веществ (другие жиры типа фосфатидов, неомыляемых веществ и других свободных жирных кислот), полученные из масличного растительного сырья;
    2) масло прямого отжима – масло virgin, полученное без изменения природы масла, только механическими способами, например отжимом или прессованием, с использованием тепла, не очищенное или очищенное путем гидратации, осаждения, фильтрования и центрифугирования;
    3) масло холодного прессования – масло, полученное без изменения природы масла только механическими способами, например отжимом или прессованием без нагревания, не очищенное или очищенное путем гидратации, осаждения, фильтрования и центрифугирования;
    4) масло экстракционное – масло, экстрагированное из масличного сырья с помощью растворителей (гексан, бензин и др.), разрешенных для применения в данных целях согласно действующим нормативам;
    5) масло растительное нерафинированное – масло растительное, очищенное от мелкой и крупной взвеси;
    6) масло растительное рафинированное – масло растительное, прошедшее очистку по полному или частичному циклу стадий рафинации;
    7) масло гидратированное – масло, полученное при обработке растительных масел гидратирующими реагентами в целях удаления фосфолипидов и других гидрофильных веществ;
    8) масло нейтрализованное – масло, частично или полностью очищенное от свободных жирных кислот;
    9) масло отбеленное – масло, частично или полностью очищенное от красящих веществ;
    10) масло дезодорированное – масло растительное, очищенное от характерных летучих вкусовых и одорирующих веществ;
    11) масло рафинированное дезодорированное – масло рафинированное, прошедшие процесс дезодорации;
    12) масло-смесь – смесь растительных масел в различных соотношениях;
    13) масло ароматизированное – масло с добавлением вкусовых и ароматических веществ;
    14) масличное сырье – семена и плоды масличных растений, используемые для промышленного производства пищевых масел;
    15) масло арахисовое – масло, полученное из бобов арахиса (семена Arachis hypogaea L.);
    16) масло бабассу – масло, полученное из сердцевины плода некоторых видов пальмы (Orbignya spp);
    17) масло кокосовое – масло, полученное из мякоти кокосовых орехов (Cocos nucifera L.);
    18) масло хлопковое – масло, полученное из семян разных культивируемых видов хлопка (Gossypium spp);
    19) масло из семян винограда – масло, полученное из семян винограда (Vitis vinifera L.);
    20) масло кукурузное – масло, полученное из зародышей кукурузы (embryos Zea L.);
    21) масло горчичное – масло, полученное из семян горчицы белой (Sinapis alba L. или Brassica hirta Moench), коричневой и желтой (Brassica juncea (L.) Czernajew и Cossen) и горчицы черной (Brassica nigra (L.) Koch);
    22) масло оливковое – масло, полученное из плодов оливкового дерева (Olea europea L.);
    23) масло из ядер грецкого ореха – масло, полученное из ядер грецких орехов (Júгlans régia L.);
    24) масло облепиховое – масло, полученное из плодов облепихи (Hippophae rhamnoides L.) и используют только в смеси;
    25) масло облепиховое купажированное – масло, полученное смешиванием облепихового масло и масло подсолнечного рафинированного;
    26) масло пальмовое – масло, полученное из мякоти плодов пальмы (Elaeis guineensis);
    27) масло какао – масло, полученное из бобов какао (Theobroma cacao);
    28) масло пальмоядровое – масло, полученное из ядер плодов пальмы (Elaeis guineensis);
    29) масло рапсовое – масло, полученное из семян Brassica napus L., Brassica campestris L., Brassica juncea L. и Brassica tournefortii Gouan species;
    30) масло рапсовое с низким содержанием эруковой кислоты – масло, полученное из семян Brassica napus L., Brassica campestris L., Brassica juncea L. с низким содержанием эруковой кислоты (не более 5% от общего содержания жирных кислот);
    31) масло томатное – масло, полученное из семян томатов (Lycopersicum esculentum Mill.);
    32) масло сафлоровое – масло, полученное из семян сафлора (семена Carthamus tinctorious L.);
    33) масло сафлоровое с высоким содержанием олеиновой кислоты – масло, полученное из масличных семян разновидностей Carthamus tinctorious L. с высоким содержанием олеиновой кислоты (не менее 70% от общего содержания жирных кислот);
    34) масло кунжутное – масло, полученное из семян кунжута (семена Sesamum indicum L.);
    35) масло соевое – масло, полученное из бобов сои (семена Glycine max (L.) Merr.);
    36) масло подсолнечное – масло, полученное из семян подсолнечника (семена Helianthus annuus L.);
    37) масло подсолнечное с высоким содержанием олеиновой кислоты – масло, полученное из всех разновидностей семян подсолнечника (семена Helianthus annuus L.) с высоким содержанием олеиновой кислоты (не менее 75% от общего содержания жирных кислот);
    38) масло подсолнечное со средним содержанием олеиновой кислоты – масло, полученное из всех разновидностей семян подсолнечника (семена Helianthus annuus L.) со средним содержанием олеиновой кислоты (от 43,1% до 71,8% от общего содержания жирных кислот);
    39) масло из плодовых косточек (абрикосовое, вишневое, персиковое, сливовое) - масло, полученное из ядер плодовых косточек (Prunus armeniaca L., Prunus cerasus L., Prunus persica L., Prunus domestica L.);
    40) масло миндальное – масло, полученное из орехов миндаля (Amygdalus communis L.);
    41) масло рисовое – масло, полученное из отрубей риса (Oryza sativa L).
    4. В рамках настоящего Технического регламента употребляемые термины означают следующее:
    1) рафинация – процесс очистки растительных масел от сопутствующих им примесей;
    2) дезодорация – процесс удаления одорирующих и летучих веществ при высоких температурах;
    3) отбеливание - процесс очистки растительных масел от красящих веществ с помощью природных адсорбентов (бентониты и др.);
    4) относительная плотность – отношение массы масло при данной температуре к массе того же объема воды при температуре 20°C;
    5) показатель преломления при 40°C – рефракция монохроматического света натрия при прохождении через масло при температуре 40°C;
    6) число омыления – количество гидроокиси калия в мг, необходимое для омыления, соответственно превращения в мыло, 1 г масло;
    7) йодное число – степень ненасыщенности масел, которая выражается в граммах йода, поглощенного 100 г продукта;
    8) перекисное число – качественная характеристика масел, представляющая собой содержание перекиси водорода и других окисляющих веществ в определенном количестве масло, которое окисляет йодистый калий, освобождая йод. Выражается в миллимолях активного кислорода на 1 кг продукта;
    9) кислотное число – физическая величина, равная массе гидроокиси калия (мг), необходимой для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г масла. Выражается в мг КОН/г;
    10) неомыляемые вещества – органические вещества масел, которые не реагируют с щелочами с образованием мыла;
    11) цветное число – характеристика качества масел, которая определяется сравнением с цветовой шкалой эталонных растворов йода;
    12) жирнокислотный состав – процент жирных кислот с длиной цепи от 6 атомов углерода (C₆) до 24 атомов углерода (C₂₄);
    13) нежировые примеси – примеси растительных масел, нерастворимые в петролейном эфире;
    14) мыло – характеристика качества масел, показывающая содержание мыла, растворенного в маслох, рафинированных щелочью.
    5. Масла должны быть произведены, упакованы, этикетированы, маркированы, размещены на рынке и реализованы в соответствии с Законом №78-XV от 18 марта 2004 года о пищевых продуктах, Законом № 10-XVI от  3 февраля 2009 года о государственном надзоре за общественным здоровьем, Законом № 105-XV от 13 марта 2003 года о защите прав потребителей, Постановлением Правительства № 996 от 20 августа 2003 г. «Об утверждении Норм по этикетированию пищевых продуктов и Норм по этикетированию средств бытовой химии».
    6. Производители масел должны обеспечивать сохранение записей, позволяющих прослеживать и идентифицировать использованное сырье, методы и условия производства, поставщиков сырья, производителей, партий и видов продуктов в течение 3 лет и, при необходимости, представлять документальные доказательства соблюдения требований к качеству и пищевой безопасности, изложенных в настоящем Техническом регламенте.
    7. Качество и пищевая безопасность предполагают обеспечение соблюдения и соответствия предписанным требованиям, пищевой гигиены на протяжении всего производственного процесса – от сырья до потребителя.
    8. Происхождение, качество и безопасность сырья и используемых материалов подтверждаются сопроводительной документацией.
    9. При размещении на рынке масла должны сопровождаться декларацией о соответствии, приведенной в разделе V настоящего Технического регламента, и подлежат санитарной авторизации согласно Закону № 10-XVI от 3 февраля 2009 о государственном надзоре за общественным здоровьем.
    10. Масла, подпадающие под действие настоящего Технического регламента в зависимости от консистенции, классифицируют следующим образом:
    1) жидкие: подсолнечное, оливковое, соевое, рапсовое (масло канолы), арахисовое, кукурузное, хлопковое, из семян винограда, горчичное, сафлоровое, кунжутное, миндальное, абрикосовое, вишневое, персиковое, сливовое, из ядер грецкого ореха, облепиховое купажированное, томатное, рисовое;
    2) твердые: какао, кокосовое, пальмовое, пальмоядровое, бабассу.
    11. Масла, в зависимости от применяемого сырья, классифицируют следующим образом:
    1) масла индивидуальные, полученные из одного вида сырья;
    2) масла - смеси, полученные смешиванием масел из разных видов сырья (двух или более).
    12. Масла, в зависимости от состава жирных кислот, классифицируют на следующие группы:
    1) олеиновая (подсолнечное с высоким содержанием олеиновой кислоты; подсолнечное со средним содержанием олеиновой кислоты; оливковое, арахисовое, персиковое, сливовое, абрикосовое, миндальное, сафлоровое с высоким содержанием олеиновой кислоты, рисовое);
    2) линолево-олеиновая (кунжутное, вишневое);
    3) линолевая (кукурузное, подсолнечное, из семян винограда, сафлоровое, томатное);
    4) линоленовая (рапсовое, горчичное, соевое);
    5) пальмитиновая (хлопковое, какао, пальмовое);
    6) лауриновая (кокосовое, пальмоядровое).
    13. Масла классифицируют в зависимости от:
    1) процесса очистки:
    а) рафинированные;
    b) нерафинированные;
    2) способа извлечения:
    а) прессовые;
    b) экстракционные;
    c) прессовые с последующей экстракцией масла из жмыха.
    Виды и способы получения масел представлены в приложении № 1 к настоящему Регламенту.
    14. Идентификация масел осуществляется по органолептическим, физико-химическим характеристикам и жирнокислотному составу.
    15. Органолептические характеристики масел должны соответствовать требованиям, приведенным в приложении № 2 к настоящему Техническому регламенту.
    16. Физико-химические характеристики масел должны соответствовать требованиям, приведенным в приложении № 3 к настоящему Техническому регламенту.
    17. Жирнокислотный состав масел должен соответствовать требованиям, приведенным в приложении № 4 к настоящему Техническому регламенту.
    18. Максимальное остаточное количество растворителей для экстракционных масел:
    пропан, бутан, ацетон - 0,1 мг/кг;
    пентан, циклогексан, петролейный эфир, гептан - 1 мг/кг;
    1,1,2 – трихлорэтилен – 2 мг/кг.
    19. Производство масел с использованием пищевых добавок допускается на основании соблюдения требований, установленных в Санитарных нормах и правилах по пищевым добавкам, утвержденных приказом главного государственного врача Республики Молдова № 06.10.3.46 от 17 декабря 2001 г. (Официальный монитор Республики Молдова, 2002 г.,  № 50-52, ст.123).
    Не допускается применение пищевых добавок в маслах прямого отжима и холодного прессования.
    20. Масла, поставляемые для реализации, упаковывают в тару из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами согласно действующим нормативным актам.
    21. Номинальная вместимость потребительской тары для расфасованных реализуемых жидких масел и для расфасованных твердых масел, в зависимости от массы, должна быть в соответствии с Техническим регламентом по законодательной метрологии ТРЗМ 03:2008 «Национальная система метрологии. Фасование некоторых товаров в зависимости от массы и объема», утвержденным приказом министра экономики и торговли № 138 от 9 декабря 2008 г. (Официальный монитор Республики Молдова, 2009 г., № 97-98, ст. 406):
    22. Наименование, под которым продается масло, должно правильно отражать его природу и содержать, как минимум, следующую информацию:
    1) наименование сырья;
    2) способ получения масла.
    23. Для масла облепихового купажированного дополнительно на этикетке должно быть указано содержание каротина.
    24. Не допускается нанесение на этикетку обозначений: «двойная рафинация», «без холестерина» и других подобных обозначений, которые могут ввести в заблуждение потребителя.
    25. При этикетировании масел не допускается присвоение или приписывание им лечебных, профилактических свойств или свойств по излечению болезней.
    26. Жидкие масла хранят в чистых, незараженных, хорошо вентилируемых помещениях, защищенных от солнечных лучей и заморозков. Рекомендуемые условия хранения: относительная влажность воздуха – не более 75 %, температура – от 2° до 25° C; для масла облепихового купажированного – температура от 0° до 15°C.
    Хранение твердых масел должно производиться в условиях и при температурных режимах, указанных в сопроводительных документах масел, обеспечивающих сохранность качества на протяжении всего срока гарантированного хранения.
    27. Не допускается транспортирование и хранение масел вместе с непищевыми продуктами или продуктами со специфическим запахом.
    28. Срок годности масел устанавливается производителем в соответствии с Законом № 78-XV от 18 марта 2004 года о пищевых продуктах и указывается на этикетке продукта.
    29. Масла, предназначенные для реализации, должны складироваться и храниться с соблюдением требований, предусмотренных в пункте 26 настоящего Технического регламента.
    Не допускается реализация масел вне торговых точек.
    30. Соответствие масел обеспечивается производителем или импортером декларацией соответствия.
    31. Производитель и/или импортер обращается в аккредитованную испытательную лабораторию, уполномоченную осуществлять деятельность в соответствующей области, для определения параметров масел согласно приложениям № 2, 3 и 4 к настоящему Регламенту.
    32. Для проверки соответствия масел требованиям, указанным в настоящем Техническом регламенте, отобранные образцы подвергаются испытаниям в соответствии с правилами и методами, установленными действующими национальными стандартами.
    Перечень национальных стандартов для методов отбора проб и методов испытаний утверждается органом по регламентированию в области пищевых продуктов, согласуется с Национальным органом стандартизации и публикуется в Официальном мониторе Республики Молдова.
    33. В случае, когда масла не соответствуют предписанным требованиям, аккредитованная и уполномоченная испытательная лаборатория, которая выполняла испытания, должна информировать в установленном порядке производителя и орган по надзору за рынком о выявленном несоответствии.
    34. Производитель или импортер в целях представления декларации соответствия разрабатывает техническую документацию, предусмотренную в пункте 37 настоящего Технического регламента.
    35. Производитель или импортер сохраняет техническую документацию в течение не менее 3 лет с даты изготовления последней партии продукта и, по требованию, предоставляет ее органам надзора и контроля.
    36. Техническая документация должна обеспечить возможность оценки соответствия продукции требованиям настоящего Технического регламента.
    37. Техническая документация должна содержать:
    1) нормативные документы на соответствующий продукт, разработанные и утвержденные в установленном порядке;
    2) отчеты по испытаниям масел;
    3) санитарный сертификат;
    4) другие документы по решению производителя или импортера, релевантные для аттестации соответствия продукта, включая документы, подтверждающие соблюдение статьи 21 Закона № 78-XV от 18 марта 2004 года о пищевых продуктах, и части (5) статьи 37 Закона № 10-XVI от 3 февраля 2009 года о государственном надзоре за общественным здоровьем в части, относящейся к системе анализа опасности и контроля пищевой цепочки в критических точках контроля.
    38. Масло поставляется на рынок с прилагаемой к нему декларацией соответствия, которая свидетельствует о соответствии продукта требованиям настоящего Технического регламента.
    39. Форма декларации соответствия представлена в приложении № 5 к настоящему Техническому регламенту.
   40. Производитель или импортер хранит один экземпляр декларации о соответствии вместе с технической документацией, на основании которой была выдана декларация о соответствии. 



    anexa 1

    anexa 2
   
    anexa 3


    anexa 4




    anexa 5