Внутренний номер: 340413
Varianta în limba de stat
Республика Молдова
от 20.09.2011
об утверждении Технического регламента
«Методы анализа в области производства вин»
«Методы анализа в области производства вин»
В соответствии с Законом № 420-XVI от 22 декабря 2006 года о техническом регулировании (Официальный монитор Республики Молдова, 2007 г., № 36-38, ст.141), с последующими изменениями и дополнениями, а также в целях реализации положений Закона № 57-XVI от 10 марта 2006 года о винограде и вине (Официальный монитор Республики Молдова, 2006 г., № 75-78, ст.314), с последующими изменениями и дополнениями, Правительство ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить Технический регламент «Методы анализа в области производства вин» (прилагается).
2. Настоящее Постановление вступает в силу через три месяца после даты опубликования в Официальном мониторе Республики Молдова.
3. Контроль за выполнением настоящего Постановления возложить на Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности.
ПРЕМЬЕР-МИНИСТР Владимир ФИЛАТ
Контрасигнуют:
зам. премьер-министра,
министр экономики Валериу ЛАЗЭР
министр сельского хозяйства
и пищевой промышленности Василе БУМАКОВ
№ 708. Кишинэу, 20 сентября 2011 г.
1. Технический регламент «Методы анализа в области производства вин» (в дальнейшем – Технический регламент) устанавливает методы анализа для определения физико - химического состава вин, указанных в Техническом регламенте «Система организации виноградо-винодельческого рынка и прослеживаемость продукции», утвержденном Постановлением Правительства № 356 от 11 мая 2009 г. (Официальный монитор Республики Молдова, 2009 г., № 92-93, ст. 408).
2. В настоящем Техническом регламенте используемые определения и термины означают следующее:
1) повторяемость – значение, при котором абсолютная величина разности двух отдельных результатов измерений, полученных на идентичном анализируемом материале, проведенных в одних и тех же условиях - один и тот же исполнитель, такой же прибор, в той же лаборатории и в короткий интервал времени - с определенной вероятностью будет меньше этого значения;
2) воспроизводимость – значение, ниже которого находится, с определенной вероятностью, абсолютная величина разности двух отдельных результатов измерений, полученных на идентичном анализируемом материале, проведенных в разных условиях – разные исполнители, разные приборы и/или разные лаборатории, и/или разные периоды времени;
3) отдельный результат – величина, полученная при однократном и полном применении стандартного метода испытаний на одной пробе;
4) арбитражные методы – методы, обеспечивающие высокую сходимость результатов, признанные наиболее точными; применяют для определения допустимых значений основных показателей состава вина - объемная доля этилового спирта, титруемая кислотность, летучая кислотность, общий и приведенный экстракт, редуцирующие сахара. Используют в спорных случаях, при проведении научных исследований, имеющих международное значение, для анализа эталонных проб, предназначенных для контроля методов текущих определений, или при эталонировании автоматизированных методов;
5) методы текущих определений – методы, предназначенные для проведения текущих анализов на винодельческих предприятиях;
6) автоматизированные методы анализа - относительные методы, допускаемые к применению при условии, что точность, повторяемость и воспроизводимость результатов этих методов эквивалентны результатам, полученным арбитражными методами;
3. В настоящем Техническом регламенте используемые аббревиатуры определены следующим образом:
4. Методы анализа в области производства вин, приведенные в приложении к настоящему Техническому регламенту, применяют в аккредитованных лабораториях виноградо - винодельческой отрасли при оформлении сертификата VI-1.
5. Методы анализа в области производства вина позволяют:
1) определять физико-химический состав винодельческой продукции, предусмотренной Законом № 57-XVI от 10 марта 2006 года о винограде и вине;
2) осуществлять контроль продукции с целью выявления применения незаконных технологических приемов.
6. При определении веществ, для которых разработаны как арбитражные, так и обычные методы, предпочтение отдается результатам, полученным с помощью арбитражных методов.
7. В спорных случаях методы, указанные в приложении, не могут заменяться автоматизированными методами.
8. При отсутствии других указаний погрешность измерения значения величины параметра определяется при доверительном интервале 95 %.
9. Каждый раз, когда делается ссылка на воду, применяемую для приготовления растворов, разбавлений или промываний, имеется в виду дистиллированная или деминерализованная вода равнозначной чистоты. Все химические реактивы должны быть аналитического качества.
anexa
1. Утвердить Технический регламент «Методы анализа в области производства вин» (прилагается).
2. Настоящее Постановление вступает в силу через три месяца после даты опубликования в Официальном мониторе Республики Молдова.
3. Контроль за выполнением настоящего Постановления возложить на Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности.
ПРЕМЬЕР-МИНИСТР Владимир ФИЛАТ
Контрасигнуют:
зам. премьер-министра,
министр экономики Валериу ЛАЗЭР
министр сельского хозяйства
и пищевой промышленности Василе БУМАКОВ
№ 708. Кишинэу, 20 сентября 2011 г.
Утвержден
Постановлением Правительства
№ 708 от 20 сентябя 2011 г.
Постановлением Правительства
№ 708 от 20 сентябя 2011 г.
ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ
«Методы анализа в области производства вин»
Технический регламент «Методы анализа в области производства вин» создает необходимую основу для применения ст. 15 и Приложения IV к Регламенту Комиссии (СЕ) № 606/2009 от 10 июля 2009 г., устанавливающему определенные правила применения Регламента Совета (СЕ) № 479/2008 в отношении категорий виноградной продукции, энологических приемов и применимых ограничений, опубликованного в Официальном журнале Европейского Союза (JO) L 193 от 24 июля 2009 г.«Методы анализа в области производства вин»
1. Технический регламент «Методы анализа в области производства вин» (в дальнейшем – Технический регламент) устанавливает методы анализа для определения физико - химического состава вин, указанных в Техническом регламенте «Система организации виноградо-винодельческого рынка и прослеживаемость продукции», утвержденном Постановлением Правительства № 356 от 11 мая 2009 г. (Официальный монитор Республики Молдова, 2009 г., № 92-93, ст. 408).
2. В настоящем Техническом регламенте используемые определения и термины означают следующее:
1) повторяемость – значение, при котором абсолютная величина разности двух отдельных результатов измерений, полученных на идентичном анализируемом материале, проведенных в одних и тех же условиях - один и тот же исполнитель, такой же прибор, в той же лаборатории и в короткий интервал времени - с определенной вероятностью будет меньше этого значения;
2) воспроизводимость – значение, ниже которого находится, с определенной вероятностью, абсолютная величина разности двух отдельных результатов измерений, полученных на идентичном анализируемом материале, проведенных в разных условиях – разные исполнители, разные приборы и/или разные лаборатории, и/или разные периоды времени;
3) отдельный результат – величина, полученная при однократном и полном применении стандартного метода испытаний на одной пробе;
4) арбитражные методы – методы, обеспечивающие высокую сходимость результатов, признанные наиболее точными; применяют для определения допустимых значений основных показателей состава вина - объемная доля этилового спирта, титруемая кислотность, летучая кислотность, общий и приведенный экстракт, редуцирующие сахара. Используют в спорных случаях, при проведении научных исследований, имеющих международное значение, для анализа эталонных проб, предназначенных для контроля методов текущих определений, или при эталонировании автоматизированных методов;
5) методы текущих определений – методы, предназначенные для проведения текущих анализов на винодельческих предприятиях;
6) автоматизированные методы анализа - относительные методы, допускаемые к применению при условии, что точность, повторяемость и воспроизводимость результатов этих методов эквивалентны результатам, полученным арбитражными методами;
3. В настоящем Техническом регламенте используемые аббревиатуры определены следующим образом:
1) MA-MD-AS - (МА) - метод анализа; (МД) – Молдова; (AS) – обозначение
раздела, подраздела из «Сборника международных методов
анализа вин и суслов» МОВВ (Международная
организация винограда и вина)
2) MAS VOL - плотность
3) TAL VOL - объемная доля этилового спирта
4) EXTSEC - общий и приведенный экстракт
5) SUCRED - редуцирующие сахара
6) SUCREF - сахара, рефрактометрический метод
7) ACITOT - общая кислотность
8) ACIVOL - летучая кислотность
9) DIOSU - диоксид серы
10) SUCRES - сахара (методом HPLC (высокоэффективная жидкостная
хроматография)
11) GLUFRU - глюкоза и фруктоза
12) ACIORG - органические кислоты
13) ACIENZ - лимонная кислота, ферментативный метод
14) ACITAR - винная кислота
15) ALACHI - молочная кислота, химический метод
16) AMALTO - яблочная кислота, общая
17) ALMENZ - L-яблочная кислота, ферментативный метод
18) ADMENZ - D-яблочная кислота, ферментативный метод
19) ACISOR - сорбиновая кислота
20) ALASCO - L-аскорбиновая кислота
21) DIOCAR - диоксид углерода
22) METHAN - метанол
23) GLYBUT - глицерин, 2,3-бутандиол
24) GLYENZ - глицерин, ферментативный метод
25) FER - железо
26) CUIVRE - медь
27) ZINCUL - цинк
28) CADMIU - кадмий
29) PLOMB - свинец
30) ASSAA - мышьяк
31) MERCUR - ртуть
32) SODIUM - натрий
33) POTASS - калий
34) CALCIUL - кальций
35) MAGNES - магний
36) ETHANA - ацетальдегид
37) ANCYAN - антоцианы
38) HYDMFF - гидроксиметилфурфурол
39) DERCYA - цианистые соединения
40) DIGMAL - диклюкозид мальвидола
41) DIEGLY - диэтиленгликоль
42) INDFOL - показатель Фолин-Чокальтеу
43) OCHRAT - охратоксин-А
44) COLSYN - синтетические красители
45) EDUSYN - синтетические подсластители
46) ANMICR - микробиологический анализ.
раздела, подраздела из «Сборника международных методов
анализа вин и суслов» МОВВ (Международная
организация винограда и вина)
2) MAS VOL - плотность
3) TAL VOL - объемная доля этилового спирта
4) EXTSEC - общий и приведенный экстракт
5) SUCRED - редуцирующие сахара
6) SUCREF - сахара, рефрактометрический метод
7) ACITOT - общая кислотность
8) ACIVOL - летучая кислотность
9) DIOSU - диоксид серы
10) SUCRES - сахара (методом HPLC (высокоэффективная жидкостная
хроматография)
11) GLUFRU - глюкоза и фруктоза
12) ACIORG - органические кислоты
13) ACIENZ - лимонная кислота, ферментативный метод
14) ACITAR - винная кислота
15) ALACHI - молочная кислота, химический метод
16) AMALTO - яблочная кислота, общая
17) ALMENZ - L-яблочная кислота, ферментативный метод
18) ADMENZ - D-яблочная кислота, ферментативный метод
19) ACISOR - сорбиновая кислота
20) ALASCO - L-аскорбиновая кислота
21) DIOCAR - диоксид углерода
22) METHAN - метанол
23) GLYBUT - глицерин, 2,3-бутандиол
24) GLYENZ - глицерин, ферментативный метод
25) FER - железо
26) CUIVRE - медь
27) ZINCUL - цинк
28) CADMIU - кадмий
29) PLOMB - свинец
30) ASSAA - мышьяк
31) MERCUR - ртуть
32) SODIUM - натрий
33) POTASS - калий
34) CALCIUL - кальций
35) MAGNES - магний
36) ETHANA - ацетальдегид
37) ANCYAN - антоцианы
38) HYDMFF - гидроксиметилфурфурол
39) DERCYA - цианистые соединения
40) DIGMAL - диклюкозид мальвидола
41) DIEGLY - диэтиленгликоль
42) INDFOL - показатель Фолин-Чокальтеу
43) OCHRAT - охратоксин-А
44) COLSYN - синтетические красители
45) EDUSYN - синтетические подсластители
46) ANMICR - микробиологический анализ.
4. Методы анализа в области производства вин, приведенные в приложении к настоящему Техническому регламенту, применяют в аккредитованных лабораториях виноградо - винодельческой отрасли при оформлении сертификата VI-1.
5. Методы анализа в области производства вина позволяют:
1) определять физико-химический состав винодельческой продукции, предусмотренной Законом № 57-XVI от 10 марта 2006 года о винограде и вине;
2) осуществлять контроль продукции с целью выявления применения незаконных технологических приемов.
6. При определении веществ, для которых разработаны как арбитражные, так и обычные методы, предпочтение отдается результатам, полученным с помощью арбитражных методов.
7. В спорных случаях методы, указанные в приложении, не могут заменяться автоматизированными методами.
8. При отсутствии других указаний погрешность измерения значения величины параметра определяется при доверительном интервале 95 %.
9. Каждый раз, когда делается ссылка на воду, применяемую для приготовления растворов, разбавлений или промываний, имеется в виду дистиллированная или деминерализованная вода равнозначной чистоты. Все химические реактивы должны быть аналитического качества.
anexa