*HGO415/2009 Оригинальная версия
Внутренний номер:  346456
Varianta în limba de stat
Карточка документа

Республика Молдова
ПРАВИТЕЛЬСТВО
ПОСТАНОВЛЕНИЕ Nr. 415
от  08.07.2009
об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы
по защите цыплят, предназначенных для
производства мяса
Опубликован : 17.07.2009 в Monitorul Oficial Nr. 112-114     статья № : 478
    В соответствии со cт. 35 Закона № 221-XVI от 19 октября 2007 г. о ветеринарно-санитарной деятельности (Официальный монитор Республики Молдова, 2008 г., № 51-54, ст. 153), в целях совершенствования системы продовольственной безопасности для потребителей Республики Молдова и защиты продуктивных животных и получения безвредных и безопасных пищевых продуктов Правительство ПОСТАНОВЛЯЕТ:
    1. Утвердить Ветеринарно-санитарную норму по защите цыплят, предназначенных для производства мяса (прилагается).
    2. Контроль за выполнением настоящего Постановления возложить на Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности.

    Премьер-министр                                                  Зинаида ГРЕЧАНЫЙ
    Контрассигнует:
    министр сельского хозяйства и
    пищевой промышленности                                 Анатолие Городенко

    № 415. Кишинэу, 8 июля 2009 г.
Утверждена
Постановлением Правительства
№ 415 от 8 июля 2009 г.
Ветеринарно-санитарная норма по защите цыплят,
предназначенных для производства мяса
Глава I
Общие положения
    1. Ветеринарно-санитарная норма по защите цыплят, предназначенных для производства мяса (в дальнейшем – Ветеринарно-санитарная норма), приведенная в соответствие с положениями Директивы Совета Европы 2007/43/CE от 28 июня 2007 г., устанавливающей минимальные нормы по защите цыплят, предназначенных для производства мяса (Официальный журнал Европейского Союза, № L 182, 12 июля 2007 г., с. 0019-0028), применяется к системам интенсивного выращивания цыплят вида Gallus gallus, предназначенных для производства мяса.
    2. Положения настоящей Ветеринарно-санитарной нормы не применяются к:
    a) объектам с поголовьем менее 500 цыплят;
    b) объектам, выращивающим цыплят только для воспроизводства;
    c) инкубаторам;
    d) цыплятам, выращенным в птичниках по экстенсивной технологии, цыплятам, выращенным на полуволе, цыплятам, выращенным традиционно на воздухе и традиционно на полной воле;
    e) цыплятам, выращенным экологическим способом в соответствии с требованиями к экологическому производству сельскохозяйственных продуктов.
    3. Если на объекте имеются как партии для воспроизводства, так и партии, предназначенные для потребления, положения настоящей Ветеринарно-санитарной нормы применяются только к партиям, предназначенным для потребления.
    Агентство ветеринарной санитарии и безопасности продуктов животного происхождения (в дальнейшем – Агентство) принимает, при необходимости, строгие меры в области, регламентируемой настоящей Ветеринарно-санитарной нормой, в соответствии с частью (2) ст. 26 Закона № 221-XVI от 19 октября 2007 г. о ветеринарно-санитарной деятельности, при условии, что эти меры не повлияют на торговлю с другими странами.
    Основная ответственность за благополучие животных возлагается на владельца или ухаживающий за животными персонал.
    4. Используемые в настоящей Ветеринарно-санитарной норме основные понятия имеют следующие значения:
    цыпленок – любое животное вида Gallus gallus, выращенное для производства мяса;
    объект – место производства по выращиванию цыплят;
    птичник – строение объекта, в котором выращивается партия цыплят;
    используемая площадь – площадь, постоянно покрытая рассыпчатой подстилкой, доступная для цыплят;
    плотность посадки – общая масса тел живых цыплят, присутствующих одновременно на одном квадратном метре используемой площади;
    партия цыплят – группа цыплят одного возраста, размещенных и присутствующих одновременно в птичнике одного объекта;
    процент ежедневной смертности – количество павших цыплят в птичнике в один и тот же день, в том числе умерщвленных или убитых по причине болезни или по другим причинам, деленное на количество цыплят, присутствующих в птичнике в тот же день и умноженное на сто;
    нарастающий процент ежедневной смертности – сумма процента ежедневной смертности.
    5. Официальные или уполномоченные свободно практикующие ветеринарные врачи ответственны за проведение ветеринарных и зоотехнических проверок благополучия животных.
Глава II
Требования к выращиванию цыплят
Часть 1
Плотность посадки
    6. Агентство должно убедиться в том, что:
    a) перевозка цыплят для размещения в птичниках осуществляется специализированным авторизованным транспортом, в упаковках (одноразовых картонных коробках или дезинфицированных пластмассовых коробках), по 80 голов в коробке, с соблюдением параметров микроклимата (t - +27-+28°C, относительная влажность 70-75%);
    b) все птичники отвечают требованиям к объектам, предусмотренным в главе III настоящей Ветеринарно-санитарной нормы;
    c) официальный или уполномоченный свободно практикующий ветеринарный врач проводит инспекцию, мониторинг и надзор за выращиванием цыплят, включая мероприятия, предусмотренные в главе VI настоящей Ветеринарно-санитарной нормы;
    d) максимальная плотность посадки на объекте или в птичнике объекта не превышает 33 кг/м2.
    В отступление от подпункта d) настоящего пункта Агентство может разрешить увеличение плотности посадки на объекте или в птичнике объекта до 39 кг/м2 при условии, что владелец или ухаживающий персонал соблюдают требования к объектам и требования к практикованию большей плотности посадки, предусмотренные в главах III и IV настоящей Ветеринарно-санитарной нормы.
    7. При соблюдении критериев использования большей плотности посадки, предусмотренной в главе V настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, Агентство может разрешить увеличение максимальной плотности посадки, указанной в пункте 6 настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, не более чем на 3 кг/м2.
Часть 2
Подготовка и консультирование лиц,
занимающихся выращиванием цыплят

    8. Агентство:
    a) должно убедиться в том, что ухаживающий персонал – физические лица получили достаточную подготовку в связи с поставленными перед ними задачами и что существуют соответствующие подготовительные курсы в области выращивания цыплят;
    b) должно установить систему контроля и утверждения бесплатных подготовительных курсов. Ухаживающий персонал должен иметь официальный сертификат, выданный профильным государственным учреждением, который свидетельствует об обучении на данных курсах или о приобретении эквивалентного этим курсам опыта;
    c) может признать опыт, приобретенный владельцем или ухаживающим персоналом до утверждения настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, приравнять его к участию в подобных подготовительных курсах и выдать справку, подтверждающую приравнивание;
    d) применять в приоритетном порядке требования настоящей части к владельцам, не имеющим образования в данной области и не располагающим ухаживающим персоналом.
    9. Подготовительные курсы, организованные Министерством сельского хозяйства и пищевой промышленности, должны включать аспекты, связанные с благополучием и защитой цыплят, и, в частности:
    a) требования к объектам и к практикованию повышенной плотности посадки, предусмотренные в главах III и IV настоящей Ветеринарно-санитарной нормы;
    b) физиологические аспекты (потребность в воде и кормах, поведение животных и понятия о стрессе);
    c) практическое руководство по внимательному обращению с цыплятами при их отлове, погрузке и перевозке;
    d) экстренная помощь цыплятам, срочный убой и умерщвление;
    e) превентивные меры биобезопасности.
    10. Владелец или ухаживающий персонал разрабатывают инструкции и справочники по основным требованиям в области благополучия животных, в том числе по методам умерщвления и убоя, используемым на объекте лицами, принятыми на работу для ухода за цыплятами или для их отлова и погрузки.
Глава III
Требования к объектам
    11. Объекты должны отвечать требованиям, изложенным в Ветеринарно-санитарной норме по защите сельскохозяйственных животных, Ветеринарно-санитарной норме по оповещению, декларированию и нотификации некоторых передающихся болезней животных, Ветеринарно-санитарной норме по профилактике, надзору и борьбе с болезнью Ньюкастла (псевдочумой птиц), Ветеринарно-санитарной норме по запрещению использования некоторых веществ с гормональным или тиреостатическим действием, а также бетаагонистов при выращивании сельскохозяйственных животных, Ветеринарно-санитарной норме по надзору, контролю и борьбе с птичьим гриппом, а также в настоящей главе.
    12. Вода подлежит лабораторному исследованию. Поилки располагаются и содержатся таким образом, чтобы сократить до минимума случайное выливание.
    13. Корма подлежат лабораторному исследованию, они должны быть всегда в наличии, в форме порций; цыплята не должны голодать более 12  часов до предполагаемого убоя.
    14. Все цыплята должны иметь постоянный доступ к сухой и рассыпанной на поверхности подстилке.
    15. Вентиляция должна быть достаточной, чтобы исключить перегрев, и при необходимости, комбинироваться с системами обогрева для удаления избыточной влажности.
    16. Уровень шума снижается до минимума. Вентиляторы, устройства для распределения корма или любое другое снаряжение строятся, устанавливаются, манипулируются и содержатся таким образом, чтобы издавать, по возможности, как можно меньше шума.
    17. Все птичники должны иметь освещение интенсивностью не менее 20 люкс в период освещения (измеряется на уровне глаз птицы и покрывает не менее 80% исполь¬зуемой площади).
    18. Начиная с седьмого дня помещения цыплят в птичник и за три дня до запланированной даты убоя освещение должно быть обеспечено в течение 24 часов и включать периоды темноты общей продолжительностью не менее шести часов с одним непрерывным периодом продолжительностью не менее 4 часов.
    19. Все выращиваемые на объекте цыплята осматриваются не менее двух раз в день. Особое внимание обращается на признаки, указывающие на снижение уровня благополучия и/или ухудшение здоровья животных.
    20. Тяжело раненные цыплята или цыплята с явными признаками расстройства здоровья, такими, как трудности при передвижении, тяжелая форма асцита или тяжелые врожденные нарушения в виде физических недостатков, должны получить соответствующее лечение или незамедлительно быть убиты под контролем уполномоченного свободно практикующего ветеринарного врача.
    21. Птичники, снаряжение или оборудование, входящие в контакт с цыплятами, полностью чистятся и дезинфицируются после окончательного освобождения, перед завозом новой партии. После полного освобождения птичников от птиц удаляется вся подстилка, и пол покрывается другой чистой подстилкой.
    22. Владелец или ухаживающий персонал ведут для каждого птичника объекта журнал, в котором регистрируют:
    a) количество завозимых цыплят и дату посадки;
    b) используемую площадь;
    c) количество найденных мертвыми цыплят с указанием причин, если они известны, а также количество обоснованно умерщвленных или убитых птиц;
    d) количество оставшихся в партии цыплят после удаления цыплят в целях продажи или убоя;
    e) проведенные диагностические исследования и ветеринарно-санитарные мероприятия.
    23. Соответствующие журналы хранятся в течение не менее 3 лет и предоставляются в распоряжение официальному или уполномоченному ветеринарному врачу.
    24. Все хирургические вмешательства, проводимые в других, кроме лечебных или диагностических, целях, приводящие к повреждениям или утрате чувствительности тела или нарушению структуры костей, запрещаются.
    Обрезание клюва может быть разрешено в том случае, если исчерпаны остальные меры по предупреждению выклевывания перьев и каннибализма. В подобных случаях эта процедура применяется квалифицированным персоналом к цыплятам до достижения ими 10-дневного возраста только после консультаций со свободно практикующим ветеринарным врачом и по его рекомендации.
    Агентство может разрешить кастрацию цыплят самцов. Кастрация проводится специально подготовленным для этих целей персоналом под надзором уполномоченного свободно практикующего ветеринарного врача.
Глава IV
Нотификация, документирование и проверка параметров
 микроклимата при практиковании повышенной плотности посадки

    25. Владелец или ухаживающий персонал должны сообщить Агентству о намерении применения плотности посадки более 33 кг/м2 живой массы, указав при этом точную цифру и информируя Агентство о любом изменении плотности посадки не менее чем за 15 дней до размещения партии в птичнике.
    По просьбе Агентства соответствующая нотификация сопровождается документом, обобщающим информацию, содержащуюся в документации, указанной в пункте 26 настоящей     Ветеринарно-санитарной нормы.
    26. Владелец или ухаживающий персонал должны хранить и разместить на объекте документацию с подробным описанием системы производства, которая должна включать, в частности, информацию о технических деталях птичника и его оборудования, к примеру:
    a) схема птичника с указанием размеров площадей, занимаемых цыплятами;
    b) система вентиляции и, при необходимости, система охлаждения и обогрева, в том числе их размещение, схема вентиляции, содержащая ключевые параметры качества воздуха: объем поступившего воздуха, скорость и температура воздуха;
    c) информация о системах кормления и поения и их размещении;
    d) системы оповещения и дополнительные системы на случай аварии автоматического или основного механического снаряжения;
    e) тип пола и используемой обычно подстилки.
    Документация предоставляется Агентству, по требованию, и периодически обновляется согласно техническим инструкциям соответствующей системы. В частности, регистрируются технические поверки систем оповещения и вентиляции.
    27. Владелец или ухаживающий персонал должны:
    1) немедленно сообщать официальному или уполномоченному ветеринарному врачу о любых изменениях, происходящих в птичнике, в снаряжении или процедурах, которые могут повлиять на благополучие птиц;
    2) обеспечить каждый птичник вентиляционной системой и, при необходимости, системами обогрева и охлаждения, при проектировании, строительстве и эксплуатации которых должно приниматься во внимание, чтобы:
    a) концентрация аммиака (NH3) не превышала 20 ppm, а концентрация диоксида углерода (CO2) – 3000 ppm; эти значения измеряются на уровне голов цыплят;
    b) температура внутри птичника не превышала температуру за его пределами более чем на 30C в случае, если внешняя температура, измеряемая в тени, превышает 300C;
    c) средняя относительная влажность внутри птичника в течение 48 часов не превышала 70% в случае, если внешняя температура ниже 100C.
Глава V
Критерии использования повышенной плотности посадки
    28. В случае использования повышенной плотности посадки должны соблюдаться следующие критерии:
    a) при мониторинге объекта, проводимого Агентством в последние два года, не были выявлены отклонения от требований настоящей Ветеринарно-санитарной нормы;
    b) владелец или ухаживающий персонал проводит мониторинг, используя при этом руководства по добросовестному производству, указанные в подпункте с) пункта 35 настоящей Ветеринарно-санитарной нормы;
    c) при проверке семи последовательных партий в одном птичнике нарастающий процент ежедневной смертности составил менее 1±0,06%, умноженный на возраст убоя партии, выраженный в днях.
    Если Агентство не проводило мониторинг в последние два года, следует провести хотя бы один мониторинг для проверки выполнения требований подпункта a) настоящего пункта.
    29. В отступление от подпункта c) пункта 28 настоящей Ветеринарно-санитарной нормы Агентство может дать разрешение на увеличение плотности посадки при условии соблюдения владельцем или ухаживающим персоналом требований главы IV.
Глава VI
Мониторинг и прослеживание на бойне
    30. Если плотность посадки превышает 33 кг/м2, в сопроводительных документах на партию указываются ежедневная смертность и нарастающая ежедневная смертность.
    Количество павших по прибытии цыплят, предназначенных для производства мяса, регистрируется под надзором официального ветеринарного врача с указанием объекта и птичника. Характер данных и нарастающего процента ежедневной смертности проверяется с учетом количества убитых бройлеров и количества бройлеров, павших по прибытии на бойню.
    Перевозка цыплят на бойню осуществляется специализированным авторизованным транспортом с соблюдением ветеринарно-санитарных требований; при этом следует избегать их переохлаждения и перегрева.
    31. Официальный ветеринарный врач оценивает результаты посмертного исследования для выявления других возможных показателей, нарушающих благополучие, таких, как повышенный уровень контактного дерматита, паразиты и системные болезни на объекте или в птичнике объекта происхождения.
    32. В случае, если процент смертности или результаты посмертного исследования указывают на отклонения в благополучии животных, официальный ветеринарный врач сообщает об этом владельцу или ухаживающему персоналу, а также Агентству.
Глава VII
Этикетирование мяса птиц
    33. Агентство применяет схему этикетирования мяса птицы и продуктов из мяса в соответствии с требованиями Ветеринарно-санитарной нормы по профилактике, надзору и борьбе с болезнью Ньюкастла (псевдочумой птиц), Ветеринарно-санитарной нормы по запрещению использования некоторых веществ с гормональным или тиреостатическим действием, а также бетаагонистов при выращивании сельскохозяйственных животных, Ветеринарно-санитарной нормы по надзору, контролю и борьбе с птичьим гриппом.
    34. По окончании первого года деятельности в условиях настоящей Ветеринарно-санитарной нормы Агентство должно представить Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности отчет, включающий анализ возможного социально-экономического влияния на экономических агентов и экономических партнеров, соответствие схемы этикетирования нормам Всемирной торговой организации, а также соответствующие предложения, учитывающие эти аспекты и накопленный опыт в применении схем этикетирования.
Глава VIII
Меры по применению, инспекции
и отчетность
    35. Для единого применения положений настоящей Ветеринарно-санитарной нормы Агентство должно:
    a) утвердить план конкретных мер в зависимости от специфики экономического агента;
    b) ввести в действие адекватные процедуры по установлению плотности посадки;
    c) разработать, совместно с ассоциацией экономических агентов в соответствующей области, руководства по добросовестному производству, включающие наставления по соблюдению положений настоящей Ветеринарно-санитарной нормы;
    d) содействовать распространению и использованию этих руководств;
    e) проводить недискриминационные инспекции для проверки соответствия положениям настоящей Ветеринарно-санитарной нормы. Эти проверки проводятся на соответствующем количестве животных, выращенных каждым экономическим агентом, и одновременно с проверками, имеющими другие цели;
    f) незамедлительно информировать и нотифицировать Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности о принятых мерах и препятствиях на пути их принятия в целях соответствия положениям настоящей Ветеринарно-санитарной нормы;
    g) представлять Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности:
до 31 марта каждого года ежегодный отчет о проведенных в предыдущем году проверках. Отчет должен содержать наиболее значимые действия, предпринятые Агентством в целях решения основных выявленных проблем благополучия;
    подробный, объективный научный и сравнительный анализ результатов отбора проб и полученных данных, указанных в главе VI настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, на основании мониторинга представительных проб партий, убитых на протяжении не менее одного года.
Глава IX
Переходные и заключительные положения
    36. Чтобы не отступать от положений настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, экономические агенты, занимающиеся птицеводством, должны разработать и представить Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности планы реструктуризации предприятий.
    37. Агентство представляет Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности, при необходимости, предложения о внесении изменений и дополнений в настоящую Ветеринарно-санитарную норму:
    a) в зависимости от развития научно-технического прогресса, в случае установления на международном уровне некоторых новых требований в соответствующей области;
    b) о влиянии положений настоящей Ветеринарно-санитарной нормы на благополучие цыплят, развитие показателей благополучия с учетом различных условий и методов производства;
    c) о социально-экономическом и административном влиянии настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, в том числе о региональных аспектах.
    При внесении предложений об изменении и дополнении должен учитываться научный отзыв Консультативного совета о влиянии генетических параметров на обнаружение недостатков, вызванных пониженным уровнем благополучия цыплят.