*HGO415/2009 Оригинальная версия Внутренний номер: 346456 Varianta în limba de stat | Карточка документа |
Республика Молдова | |
ПРАВИТЕЛЬСТВО | |
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
Nr. 415
от 08.07.2009 | |
об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите цыплят, предназначенных для производства мяса | |
Опубликован : 17.07.2009 в Monitorul Oficial Nr. 112-114 статья № : 478 | |
В соответствии со cт. 35 Закона № 221-XVI от 19 октября 2007 г. о ветеринарно-санитарной деятельности (Официальный монитор Республики Молдова, 2008 г., № 51-54, ст. 153), в целях совершенствования системы продовольственной безопасности для потребителей Республики Молдова и защиты продуктивных животных и получения безвредных и безопасных пищевых продуктов Правительство ПОСТАНОВЛЯЕТ: 1. Утвердить Ветеринарно-санитарную норму по защите цыплят, предназначенных для производства мяса (прилагается). 2. Контроль за выполнением настоящего Постановления возложить на Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности. Премьер-министр Зинаида ГРЕЧАНЫЙ Контрассигнует: министр сельского хозяйства и пищевой промышленности Анатолие Городенко № 415. Кишинэу, 8 июля 2009 г. Утверждена
Постановлением Правительства № 415 от 8 июля 2009 г. Ветеринарно-санитарная норма по защите цыплят,
1. Ветеринарно-санитарная норма по защите цыплят, предназначенных для производства мяса (в дальнейшем – Ветеринарно-санитарная норма), приведенная в соответствие с положениями Директивы Совета Европы 2007/43/CE от 28 июня 2007 г., устанавливающей минимальные нормы по защите цыплят, предназначенных для производства мяса (Официальный журнал Европейского Союза, № L 182, 12 июля 2007 г., с. 0019-0028), применяется к системам интенсивного выращивания цыплят вида Gallus gallus, предназначенных для производства мяса.предназначенных для производства мяса Глава I Общие положения 2. Положения настоящей Ветеринарно-санитарной нормы не применяются к: a) объектам с поголовьем менее 500 цыплят; b) объектам, выращивающим цыплят только для воспроизводства; c) инкубаторам; d) цыплятам, выращенным в птичниках по экстенсивной технологии, цыплятам, выращенным на полуволе, цыплятам, выращенным традиционно на воздухе и традиционно на полной воле; e) цыплятам, выращенным экологическим способом в соответствии с требованиями к экологическому производству сельскохозяйственных продуктов. 3. Если на объекте имеются как партии для воспроизводства, так и партии, предназначенные для потребления, положения настоящей Ветеринарно-санитарной нормы применяются только к партиям, предназначенным для потребления. Агентство ветеринарной санитарии и безопасности продуктов животного происхождения (в дальнейшем – Агентство) принимает, при необходимости, строгие меры в области, регламентируемой настоящей Ветеринарно-санитарной нормой, в соответствии с частью (2) ст. 26 Закона № 221-XVI от 19 октября 2007 г. о ветеринарно-санитарной деятельности, при условии, что эти меры не повлияют на торговлю с другими странами. Основная ответственность за благополучие животных возлагается на владельца или ухаживающий за животными персонал. 4. Используемые в настоящей Ветеринарно-санитарной норме основные понятия имеют следующие значения: цыпленок – любое животное вида Gallus gallus, выращенное для производства мяса; объект – место производства по выращиванию цыплят; птичник – строение объекта, в котором выращивается партия цыплят; используемая площадь – площадь, постоянно покрытая рассыпчатой подстилкой, доступная для цыплят; плотность посадки – общая масса тел живых цыплят, присутствующих одновременно на одном квадратном метре используемой площади; партия цыплят – группа цыплят одного возраста, размещенных и присутствующих одновременно в птичнике одного объекта; процент ежедневной смертности – количество павших цыплят в птичнике в один и тот же день, в том числе умерщвленных или убитых по причине болезни или по другим причинам, деленное на количество цыплят, присутствующих в птичнике в тот же день и умноженное на сто; нарастающий процент ежедневной смертности – сумма процента ежедневной смертности. 5. Официальные или уполномоченные свободно практикующие ветеринарные врачи ответственны за проведение ветеринарных и зоотехнических проверок благополучия животных. Глава II
6. Агентство должно убедиться в том, что:Требования к выращиванию цыплят Часть 1 Плотность посадки a) перевозка цыплят для размещения в птичниках осуществляется специализированным авторизованным транспортом, в упаковках (одноразовых картонных коробках или дезинфицированных пластмассовых коробках), по 80 голов в коробке, с соблюдением параметров микроклимата (t - +27-+28°C, относительная влажность 70-75%); b) все птичники отвечают требованиям к объектам, предусмотренным в главе III настоящей Ветеринарно-санитарной нормы; c) официальный или уполномоченный свободно практикующий ветеринарный врач проводит инспекцию, мониторинг и надзор за выращиванием цыплят, включая мероприятия, предусмотренные в главе VI настоящей Ветеринарно-санитарной нормы; d) максимальная плотность посадки на объекте или в птичнике объекта не превышает 33 кг/м2. В отступление от подпункта d) настоящего пункта Агентство может разрешить увеличение плотности посадки на объекте или в птичнике объекта до 39 кг/м2 при условии, что владелец или ухаживающий персонал соблюдают требования к объектам и требования к практикованию большей плотности посадки, предусмотренные в главах III и IV настоящей Ветеринарно-санитарной нормы. 7. При соблюдении критериев использования большей плотности посадки, предусмотренной в главе V настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, Агентство может разрешить увеличение максимальной плотности посадки, указанной в пункте 6 настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, не более чем на 3 кг/м2. Часть 2
8. Агентство:Подготовка и консультирование лиц, занимающихся выращиванием цыплят a) должно убедиться в том, что ухаживающий персонал – физические лица получили достаточную подготовку в связи с поставленными перед ними задачами и что существуют соответствующие подготовительные курсы в области выращивания цыплят; b) должно установить систему контроля и утверждения бесплатных подготовительных курсов. Ухаживающий персонал должен иметь официальный сертификат, выданный профильным государственным учреждением, который свидетельствует об обучении на данных курсах или о приобретении эквивалентного этим курсам опыта; c) может признать опыт, приобретенный владельцем или ухаживающим персоналом до утверждения настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, приравнять его к участию в подобных подготовительных курсах и выдать справку, подтверждающую приравнивание; d) применять в приоритетном порядке требования настоящей части к владельцам, не имеющим образования в данной области и не располагающим ухаживающим персоналом. 9. Подготовительные курсы, организованные Министерством сельского хозяйства и пищевой промышленности, должны включать аспекты, связанные с благополучием и защитой цыплят, и, в частности: a) требования к объектам и к практикованию повышенной плотности посадки, предусмотренные в главах III и IV настоящей Ветеринарно-санитарной нормы; b) физиологические аспекты (потребность в воде и кормах, поведение животных и понятия о стрессе); c) практическое руководство по внимательному обращению с цыплятами при их отлове, погрузке и перевозке; d) экстренная помощь цыплятам, срочный убой и умерщвление; e) превентивные меры биобезопасности. 10. Владелец или ухаживающий персонал разрабатывают инструкции и справочники по основным требованиям в области благополучия животных, в том числе по методам умерщвления и убоя, используемым на объекте лицами, принятыми на работу для ухода за цыплятами или для их отлова и погрузки. Глава III
11. Объекты должны отвечать требованиям, изложенным в Ветеринарно-санитарной норме по защите сельскохозяйственных животных, Ветеринарно-санитарной норме по оповещению, декларированию и нотификации некоторых передающихся болезней животных, Ветеринарно-санитарной норме по профилактике, надзору и борьбе с болезнью Ньюкастла (псевдочумой птиц), Ветеринарно-санитарной норме по запрещению использования некоторых веществ с гормональным или тиреостатическим действием, а также бетаагонистов при выращивании сельскохозяйственных животных, Ветеринарно-санитарной норме по надзору, контролю и борьбе с птичьим гриппом, а также в настоящей главе.Требования к объектам 12. Вода подлежит лабораторному исследованию. Поилки располагаются и содержатся таким образом, чтобы сократить до минимума случайное выливание. 13. Корма подлежат лабораторному исследованию, они должны быть всегда в наличии, в форме порций; цыплята не должны голодать более 12 часов до предполагаемого убоя. 14. Все цыплята должны иметь постоянный доступ к сухой и рассыпанной на поверхности подстилке. 15. Вентиляция должна быть достаточной, чтобы исключить перегрев, и при необходимости, комбинироваться с системами обогрева для удаления избыточной влажности. 16. Уровень шума снижается до минимума. Вентиляторы, устройства для распределения корма или любое другое снаряжение строятся, устанавливаются, манипулируются и содержатся таким образом, чтобы издавать, по возможности, как можно меньше шума. 17. Все птичники должны иметь освещение интенсивностью не менее 20 люкс в период освещения (измеряется на уровне глаз птицы и покрывает не менее 80% исполь¬зуемой площади). 18. Начиная с седьмого дня помещения цыплят в птичник и за три дня до запланированной даты убоя освещение должно быть обеспечено в течение 24 часов и включать периоды темноты общей продолжительностью не менее шести часов с одним непрерывным периодом продолжительностью не менее 4 часов. 19. Все выращиваемые на объекте цыплята осматриваются не менее двух раз в день. Особое внимание обращается на признаки, указывающие на снижение уровня благополучия и/или ухудшение здоровья животных. 20. Тяжело раненные цыплята или цыплята с явными признаками расстройства здоровья, такими, как трудности при передвижении, тяжелая форма асцита или тяжелые врожденные нарушения в виде физических недостатков, должны получить соответствующее лечение или незамедлительно быть убиты под контролем уполномоченного свободно практикующего ветеринарного врача. 21. Птичники, снаряжение или оборудование, входящие в контакт с цыплятами, полностью чистятся и дезинфицируются после окончательного освобождения, перед завозом новой партии. После полного освобождения птичников от птиц удаляется вся подстилка, и пол покрывается другой чистой подстилкой. 22. Владелец или ухаживающий персонал ведут для каждого птичника объекта журнал, в котором регистрируют: a) количество завозимых цыплят и дату посадки; b) используемую площадь; c) количество найденных мертвыми цыплят с указанием причин, если они известны, а также количество обоснованно умерщвленных или убитых птиц; d) количество оставшихся в партии цыплят после удаления цыплят в целях продажи или убоя; e) проведенные диагностические исследования и ветеринарно-санитарные мероприятия. 23. Соответствующие журналы хранятся в течение не менее 3 лет и предоставляются в распоряжение официальному или уполномоченному ветеринарному врачу. 24. Все хирургические вмешательства, проводимые в других, кроме лечебных или диагностических, целях, приводящие к повреждениям или утрате чувствительности тела или нарушению структуры костей, запрещаются. Обрезание клюва может быть разрешено в том случае, если исчерпаны остальные меры по предупреждению выклевывания перьев и каннибализма. В подобных случаях эта процедура применяется квалифицированным персоналом к цыплятам до достижения ими 10-дневного возраста только после консультаций со свободно практикующим ветеринарным врачом и по его рекомендации. Агентство может разрешить кастрацию цыплят самцов. Кастрация проводится специально подготовленным для этих целей персоналом под надзором уполномоченного свободно практикующего ветеринарного врача. Глава IV
25. Владелец или ухаживающий персонал должны сообщить Агентству о намерении применения плотности посадки более 33 кг/м2 живой массы, указав при этом точную цифру и информируя Агентство о любом изменении плотности посадки не менее чем за 15 дней до размещения партии в птичнике.Нотификация, документирование и проверка параметров микроклимата при практиковании повышенной плотности посадки По просьбе Агентства соответствующая нотификация сопровождается документом, обобщающим информацию, содержащуюся в документации, указанной в пункте 26 настоящей Ветеринарно-санитарной нормы. 26. Владелец или ухаживающий персонал должны хранить и разместить на объекте документацию с подробным описанием системы производства, которая должна включать, в частности, информацию о технических деталях птичника и его оборудования, к примеру: a) схема птичника с указанием размеров площадей, занимаемых цыплятами; b) система вентиляции и, при необходимости, система охлаждения и обогрева, в том числе их размещение, схема вентиляции, содержащая ключевые параметры качества воздуха: объем поступившего воздуха, скорость и температура воздуха; c) информация о системах кормления и поения и их размещении; d) системы оповещения и дополнительные системы на случай аварии автоматического или основного механического снаряжения; e) тип пола и используемой обычно подстилки. Документация предоставляется Агентству, по требованию, и периодически обновляется согласно техническим инструкциям соответствующей системы. В частности, регистрируются технические поверки систем оповещения и вентиляции. 27. Владелец или ухаживающий персонал должны: 1) немедленно сообщать официальному или уполномоченному ветеринарному врачу о любых изменениях, происходящих в птичнике, в снаряжении или процедурах, которые могут повлиять на благополучие птиц; 2) обеспечить каждый птичник вентиляционной системой и, при необходимости, системами обогрева и охлаждения, при проектировании, строительстве и эксплуатации которых должно приниматься во внимание, чтобы: a) концентрация аммиака (NH3) не превышала 20 ppm, а концентрация диоксида углерода (CO2) – 3000 ppm; эти значения измеряются на уровне голов цыплят; b) температура внутри птичника не превышала температуру за его пределами более чем на 30C в случае, если внешняя температура, измеряемая в тени, превышает 300C; c) средняя относительная влажность внутри птичника в течение 48 часов не превышала 70% в случае, если внешняя температура ниже 100C. Глава V
28. В случае использования повышенной плотности посадки должны соблюдаться следующие критерии:Критерии использования повышенной плотности посадки a) при мониторинге объекта, проводимого Агентством в последние два года, не были выявлены отклонения от требований настоящей Ветеринарно-санитарной нормы; b) владелец или ухаживающий персонал проводит мониторинг, используя при этом руководства по добросовестному производству, указанные в подпункте с) пункта 35 настоящей Ветеринарно-санитарной нормы; c) при проверке семи последовательных партий в одном птичнике нарастающий процент ежедневной смертности составил менее 1±0,06%, умноженный на возраст убоя партии, выраженный в днях. Если Агентство не проводило мониторинг в последние два года, следует провести хотя бы один мониторинг для проверки выполнения требований подпункта a) настоящего пункта. 29. В отступление от подпункта c) пункта 28 настоящей Ветеринарно-санитарной нормы Агентство может дать разрешение на увеличение плотности посадки при условии соблюдения владельцем или ухаживающим персоналом требований главы IV. Глава VI
30. Если плотность посадки превышает 33 кг/м2, в сопроводительных документах на партию указываются ежедневная смертность и нарастающая ежедневная смертность.Мониторинг и прослеживание на бойне Количество павших по прибытии цыплят, предназначенных для производства мяса, регистрируется под надзором официального ветеринарного врача с указанием объекта и птичника. Характер данных и нарастающего процента ежедневной смертности проверяется с учетом количества убитых бройлеров и количества бройлеров, павших по прибытии на бойню. Перевозка цыплят на бойню осуществляется специализированным авторизованным транспортом с соблюдением ветеринарно-санитарных требований; при этом следует избегать их переохлаждения и перегрева. 31. Официальный ветеринарный врач оценивает результаты посмертного исследования для выявления других возможных показателей, нарушающих благополучие, таких, как повышенный уровень контактного дерматита, паразиты и системные болезни на объекте или в птичнике объекта происхождения. 32. В случае, если процент смертности или результаты посмертного исследования указывают на отклонения в благополучии животных, официальный ветеринарный врач сообщает об этом владельцу или ухаживающему персоналу, а также Агентству. Глава VII
33. Агентство применяет схему этикетирования мяса птицы и продуктов из мяса в соответствии с требованиями Ветеринарно-санитарной нормы по профилактике, надзору и борьбе с болезнью Ньюкастла (псевдочумой птиц), Ветеринарно-санитарной нормы по запрещению использования некоторых веществ с гормональным или тиреостатическим действием, а также бетаагонистов при выращивании сельскохозяйственных животных, Ветеринарно-санитарной нормы по надзору, контролю и борьбе с птичьим гриппом.Этикетирование мяса птиц 34. По окончании первого года деятельности в условиях настоящей Ветеринарно-санитарной нормы Агентство должно представить Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности отчет, включающий анализ возможного социально-экономического влияния на экономических агентов и экономических партнеров, соответствие схемы этикетирования нормам Всемирной торговой организации, а также соответствующие предложения, учитывающие эти аспекты и накопленный опыт в применении схем этикетирования. Глава VIII
35. Для единого применения положений настоящей Ветеринарно-санитарной нормы Агентство должно:Меры по применению, инспекции и отчетность a) утвердить план конкретных мер в зависимости от специфики экономического агента; b) ввести в действие адекватные процедуры по установлению плотности посадки; c) разработать, совместно с ассоциацией экономических агентов в соответствующей области, руководства по добросовестному производству, включающие наставления по соблюдению положений настоящей Ветеринарно-санитарной нормы; d) содействовать распространению и использованию этих руководств; e) проводить недискриминационные инспекции для проверки соответствия положениям настоящей Ветеринарно-санитарной нормы. Эти проверки проводятся на соответствующем количестве животных, выращенных каждым экономическим агентом, и одновременно с проверками, имеющими другие цели; f) незамедлительно информировать и нотифицировать Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности о принятых мерах и препятствиях на пути их принятия в целях соответствия положениям настоящей Ветеринарно-санитарной нормы; g) представлять Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности: до 31 марта каждого года ежегодный отчет о проведенных в предыдущем году проверках. Отчет должен содержать наиболее значимые действия, предпринятые Агентством в целях решения основных выявленных проблем благополучия; подробный, объективный научный и сравнительный анализ результатов отбора проб и полученных данных, указанных в главе VI настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, на основании мониторинга представительных проб партий, убитых на протяжении не менее одного года. Глава IX
36. Чтобы не отступать от положений настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, экономические агенты, занимающиеся птицеводством, должны разработать и представить Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности планы реструктуризации предприятий.Переходные и заключительные положения 37. Агентство представляет Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности, при необходимости, предложения о внесении изменений и дополнений в настоящую Ветеринарно-санитарную норму: a) в зависимости от развития научно-технического прогресса, в случае установления на международном уровне некоторых новых требований в соответствующей области; b) о влиянии положений настоящей Ветеринарно-санитарной нормы на благополучие цыплят, развитие показателей благополучия с учетом различных условий и методов производства; c) о социально-экономическом и административном влиянии настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, в том числе о региональных аспектах. При внесении предложений об изменении и дополнении должен учитываться научный отзыв Консультативного совета о влиянии генетических параметров на обнаружение недостатков, вызванных пониженным уровнем благополучия цыплят. |