OMSMPSC622/2018 Внутренний номер: 375843 Varianta în limba de stat | Карточка документа | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Республика Молдова | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ, ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ПРИКАЗ
Nr. 622
от 21.05.2018 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
о внесении изменений в Приказ № 638 от
12.08.2016 г. „О внедрении Рекомендаций для режима здорового питания и адекватной физической активности в учебных заведениях Республики Молдова” | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Опубликован : 08.06.2018 в Monitorul Oficial Nr. 183-194 статья № : 858 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
В целях улучшения статуса питания детей, продвижения знаний и формирования навыков рационального питания, согласно ст. 38 и ст. 44 Закона № 10-XVI от 3 февраля 2009 года о государственном надзоре за общественным здоровьем (Официальный монитор Республики Молдова, 2009, № 67, ст. 183) и на основании Положения об организации и функционировании Министерства здравоохранения, труда и социальной защиты, структуры и предельной штатной численности его центрального аппарата, утвержденного Постановлением Правительства 694 от 30 августа 2017 года, ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Изменить и внести дополнения в Рекомендации для здорового режима питания и адекватной физической активности в учебных заведениях Республики Молдова следующим образом: 1) В главе II «Общие положения»: а) исключить первые две фразы из абзаца 5; b) в пункте 4 подраздела «Основные шаги по обеспечению здорового питания детей» исключить фразу «рыбой, мясом птицы или мясом без жира» и дополнить подраздел новым пунктом «12» следующим образом: «родители обеспечивают воспитание здорового питания детей и дома». 2) В главе IV «Принципы составления типовых меню и меню-раскладок в детских учреждениях»: а) пункт 10 дополнить словами «в обед должны быть включены натуральные овощи или овощные салаты»; b) в пункте 21 слова «не менее 100 граммов» заменить словами «не менее 150 граммов». 3) Главу VIII из таблицы № 11 заменить следующим предложением: «Организация медицинских осмотров персонала в детских учреждениях осуществляется в соответствии с действующим законодательством». 4) В главе X «Санитарные нормы организации питания и содержания пищевых блоков» в пункте 2.2 исключить фразу «В конце рабочего дня вся посуда, приборы дезинфицируются помещением их в емкость с раствором биодеструктивного вещества». 5) В приложении № 1: a) таблицу № 1 дополнить двумя новыми столбцами с необходимым ежедневным количеством пищи для ребенка в дошкольных учебных заведениях санаторного типа следующим образом:
В разделе «кондитерские изделия» колонка «лагеря отдыха и оздоровительные лагеря» указывается цифра «15». В Примечании ** синтагму «ежедневной энергетической ценности» заменить синтагмой «энергетической ценностью дневного рациона»; b) таблицу № 3 под заголовком «зама и борщ с мясом» в колонке «рекомендации» после слов «овощные супы с цельными макаронными изделиями» дополнить словами «овощные супы со шпинатом». 6) Изменить приложение № 2 следующим образом: a) Раздел A) «Пищевые продукты и ингредиенты, которые следует поощрять в общеобразовательных учреждениях»: в лит. с) фразу «с жирностью не выше 2%» заменить фразой «с жирностью 2,5%, 3,2%». в лит. d) фразу «не выше 2%» заменить фразой «с жирностью 2,6%»; в лит. е) слово «сыры» заменить фразой «твердый сыр»; b) раздел B) «Пищевые продукты и ингредиенты, которые следует ограничить в дошкольных и школьных учреждениях» после слова «ограничить» дополнить словами «одним, двумя разами в неделю», и далее по тексту; c) раздел C) «Пищевые продукты, запрещенные в детском питании» дополнить следующим текстом: «Продукты питания, содержащие сахар 15 г и более на 100 г продукта (сахарные конусы, фруктовые рулеты, глазированный сыр в шоколаде, кукурузная карамель, другие аналогичные продукты), за исключением повидла. Продукты питания с содержанием жира 20 г и более на 100 г продукта (гамбургеры, пончики, сэндвичи, пицца, продукты, обжаренные во фритюре, включая пирожки, картофель фри в масле, другие продукты, приготовленные при жарке, майонез, топленый сыр, бутербродные творожки с содержанием жира более 20% и другие аналогичные продукты), за исключением масла, не содержащего растительных жиров. Продукты питания, с содержанием соли 1,5 г и более на 100 г продукта (крекеры, соленые бублики, соленые палочки, снаксы, соленые орехи, семена соленые, соленые творожки и другие подобные продукты). Продукты с энергетической ценностью 300 калорий на единицу продажи. Продукты питания с добавлением пищевых добавок (безалкогольные напитки с добавлением пищевых добавок, напитки для спортсменов, продукты быстрого приготовления, жевательные резинки)»; подразделение «блюда, приготовленные из мяса птицы и рыбы» дополнить словами «форшмак из сельди, студень, блины с мясом»; в пункте «другие продукты» слово «миндаль» исключить, дополнить словами «блины с творогом, макароны, приготовленные «по-флотски», желе». В конце раздела дополнить словами: «Разрешается потребление в ограниченных количествах (один, два раза в неделю)» кондитерских изделий без крема и конфет для детей в центрах размещения, в школах-интернатах, лагерях отдыха и восстановления здоровья детей. 7) Приложение № 3 «Типовые меню для детей дошкольных учреждений 3-7 лет с 12-24-часовым режимом работы (cезон лето-осень)» изменить и дополнить следующим образом: а) 2-й день, на обед, II блюдо, слова «мясо» и «говядина» заменить словом «рыба», соответственно масса брутто составит 100 г, а вес нетто - 50 г. В конце II дня химический состав изменить следующим содержанием: белки - 50,3 г; животные белки - 25,0 г; жиры - 60,2 г; углеводы - 268,5 г; калорийность - 1840 ккал. b) 4-й день, на обед, второе блюдо заменить фразой «гороховый суп» следующего состава: горох - 70 г; картофель - 25 г; лук - 10 г; морковь - 10 г; масло растительное - 5 г. Соответственно масса нетто будет следующей: горох - 70 г; картофель - 18 г; лук - 8 г; морковь - 8 г. В конце 4-го дня химический состав изменить следующим содержанием: белок - 56,9 г; животные белки - 35,0 г; жиры - 67,4 г; углеводы - 285,5 г; калорийность – 1832 ккал. c) 7-й день, на обед, II блюдо заменить словами «борщ с красной свеклой и сметаной» со следующим составом: картофель - 40 г; красная свекла - 30 г; морковь - 10 г; лук - 10 г; зелень - 5 г; масло растительное - 2 г; сметана - 5 г. Соответственно масса нетто будет следующей: картофель - 30 г; красная свекла - 24 г; лук - 8 г; морковь - 8 г. В конце 7-го дня химический состав изменить следующим содержанием: белок - 55,0 г; животные белки - 35,1 г; жиры - 59,4 г; углеводы - 280,0 г; калорийность - 1784 ккал. 2. Отменить приказы Министерства здравоохранения № 904 от 17.09.2012 «Об утверждении списка пищевых продуктов, не рекомендуемых для дошкольников и учащихся» и № 669 от 26.08.2016 «О внесении изменений в Приказ Министерства здравоохранения № 904 от 17.09.2012 «Об утверждении списка пищевых продуктов, не рекомендуемых для дошкольников и учащихся». 3. Главным врачам территориальных центров общественного здоровья обеспечить выполнение настоящего приказа. 4. Директору Национального агентства общественного здоровья (г-жа Елена Паланчук) обеспечить методологическую поддержку территориальным центрам общественного здоровья для внедрения настоящего приказа. 5. Опубликовать настоящий приказ в Официальном мониторе Республики Молдова. 6. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на г-жу Алену СЕРБУЛЕНКО, государственного секретаря. МИНИСТР ЗДРАВООХРАНЕНИЯ, ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ Светлана ЧЕБОТАРЬ № 622. Кишинэу, 21 мая 2018 г. |